Recettes grecques

 


Nom de la recette

et ingrédients

 

 

PRÉPARATION


Moussaka
Pour 4 personnes:
2 Cuillères à soupe de beurre
1 boîte de500gr de tomates pelées
500 gr de viande hachée
8 aubergines moyennes
n:Aubergine,
4 cuillères à soupe de feta rappée
Sauce Béchamel
2 jaunes d'oeuf
huile, sel, poivre

Couper les aubergines et les faire revenir dans huile , puis les sécher sur un papier absorbant.
Mettre la viande hachée, l'huile, 1/4 tasse d'eau,les tomates, le sel et le poivre dans une cocotte et cuire 45 mn À feu doux.. Couvrir le fond d'un plat à gratin avec les aubergines frites et recouvrir la la moitié du fromage râpé. Deposer dessus la préaparation de viande hachée, puis recouvrir d'une couche d'aubergines.
Incorporer 2 jaunes d'oeuf dans la Béchamel et verser cette sauce sur les aubergines. Recouvrir enfin du reste de fromage râpé.

Cuire au four pendant 50 mn.